Cómo hacer las mejores Crepes en solo 6 pasos [Dibu-receta]

¡Buenos días!

Hoy te enseño, o mejor dicho, te re-enseño mi Dibu-receta de Crepes.

Esta receta ilustrada fue de las primeras que hice y tenía muchas ganas de mejorarla, visual y explicativamente.

Su origen se remonta allá por el S. XIV. en el oeste de Francia, concretamente de la región de Bretaña, 

Las primeras se hacían con trigo sarraceno ya que el trigo común no estaba al alcance de todo el mundo, pero han ido evolucionando hasta convertirse en una maravilla de la gastronomía francesa que se puede disfrutar prácticamente en cualquier parte del mundo.

Hoy en día se puede encontrar esta fina masa a base de harina, leche y huevo, rellena tanto con ingredientes dulces como salados.

La receta que te enseño está pensada para rellenos o acompañamientos dulces ya que la propia masa contiene azúcar.

Ingredientes:

- 160g de harina

- 250ml de leche

- 75g azúcar

- 1 huevo

- Mantequilla

Relleno:

Puedes rellenar con lo que te apetezca (chocolate, mermelada, dulce de leche, fruta...)

Como siempre, espero que te haya gustado esta facilísima y deliciosa Dibu-receta y no tardes en prepararla para darte el homenaje que te mereces para afrontar con ganas la semana.

Gracias por leerme :)

IriHouse

Paso a paso: Receta de Chili con carne

¡Buenos días!

Vuelvo una semana más por aquí y hoy traigo una nueva dibu-receta que llevo tiempo preparando:

¡Chili con carne!

Uno de los platos más representativos de la cocina Tex-Mex, fusión de la cocina Estadounidense (especialmente de Texas) con la cocina Mexicana.

Se piensa que sus orígenes se remontan a 1880, gracias a las llamadas Chili Queens (Reinas del Chili), mujeres latinas que sentaron las bases de lo que después se conocería como la comida Tex-Mex.

 

Estas mujeres comerciaban en el Sur de Texas, concretamente en San Antonio, con este plato humilde de carne picada picante con especias para ganarse la vida. 

Las Reinas del Chili estuvieron presentes en las plazas de San Antonio hasta 1940, con stands llenos de chili con carne, tamales y enchiladas, entre otras cosas, momento en el que se las forzó a abandonar esas zonas argumentando problemas higiénico-sanitarios, aunque también se piensa que pudieron influir problemas raciales y culturales que se estaban viviendo en la década de los 30 en Estados Unidos.

Imagen de UTSA Special Collections / San Antonio Express-News / Zuma Collection 
Haymarket Plaza, San Antonio, 1933

Y, para homenajear a estas grandes mujeres, vayamos con esta riquísima receta: 

Ingredientes: 

- 2 dientes de ajo

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 1/2 pimiento verde grande o uno entero

- 1 cebolla

- 400g ternera picada

- 5g orégano

- 5g tomillo

- 10ml salta Worcestershire (Perrins)

- 10g pimentón

- 1/2 cdita cayena (3g)

- 400g tomate triturado

- 300g de judías rojas y el agua donde se han cocido

- Sal y pimienta

Si te encanta, o no te gusta el picante, puedes modular el nivel de cayena según tu gusto, o añadirle otros tipos de picante como Tabasco. Pero recuerda que la gracia de esta receta está en el picante 😉

Como siempre, espero que te haya gustado esta dibu-receta y las curiosidades de sus orígenes.

No dudes en contarme que te ha parecido y, si ya la habías preparado, dime cómo la preparas tú.

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¡Hasta la próxima!

Gracias por leerme.

IriHouse