Receta paso a paso de la clásica tortilla de patatas [Dibu-receta]

¡Feliz viernes a tod@s!

Nueva semana y nueva dibu-receta ;)

Hoy os enseño como preparar uno de los platos más conocidos y emblemáticos de la cocina española: la tortilla de patatas. 

Un plato muy sencillo a base de patata, huevo y (según los gustos) cebolla.

La forma de prepararla es relativamente sencilla. Y digo "relativamente" porque aunque los pasos son simples, hay que hacerlos con cariño para que quede una buena tortilla, en su punto de sal, jugosa por dentro y con su forma redondeada característica.

No todo el mundo es hábil para darle la vuelta a la primera. Yo misma mandé alguna tortilla al fregadero en mis primeros intentos... Pero el truco está en hacerlo de manera decidida, sin vacilar a medio camino. Se puede usar una tapa específica para ello (como en el dibujo), ya que al ser de plástico pesa muy poco y es muy práctica, pero también se puede usar un simple plato liso (asegurándonos de que no sea más pequeño que la sartén.

En cuanto al debate que divide a los españoles de "tortilla de patatas con o sin cebolla", solamente decir que en mi opinión siempre será mejor con cebolla, ya que le añade un sabor dulzón y algo más de jugosidad, pero es una cuestión de gustos y para el que no la quiera añadir a la tortilla simplemente tiene que eliminarla de la ecuación y ya está, también quedará rica de ese modo.

Ingredientes (4 personas)

- 800g de patatas (unas 4 patatas medianas)

- 6 huevos

- 15-20g de sal (una cucharada)

- 200g de cebolla blanca pochada previamente (opcional)

- Unos 400ml de aceite de oliva para confitar las patatas. (No hay que cubrirlas totalmente y es importante que se queden blandas)

Como siempre, espero que os haya gustado y no olvidéis suscribiros para no perderos las nuevas recetas :p

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