Cómo preparar un brownie perfecto en solo 4 pasos [Dibu-receta]

¡Muy buenos días a todxs!

Llega una semana más y con ella una nueva dibu-receta muy muy esperada:

¡Un riquísimo brownie de chocolate!

El origen de este espectacular postre está en Estados Unidos, allá por 1897. Se piensa que surgió fruto de un error culinario, un pequeño olvido a la hora de añadir levadura a la mezcla, y que dio como resultado este bizcocho compacto tan característico, crujiente por fuera y jugoso por dentro.

El nombre con el que fue bautizado no dejaba lugar a la imaginación, ya que literalmente significa "marroncito", por el color que le da el chocolate negro.

Hoy en día se pueden encontrar por la red multitud de recetas de diferentes tipos de brownies; de cheesecake, de chocolate blanco o hasta con crema de cacahuete... aunque estos realmente no hacen honor a su nombre (ya sabéis: "marroncito"😅). Así que, la que vamos a preparar hoy se trata de la clásica receta americana de brownie de chocolate negro y nueces.

El mejor acompañamiento para un buen brownie es una o dos bolas de helado de vainilla, ya que el sabor intenso y la textura más densa del bizcocho encajan perfectamente con la suavidad y cremosidad del helado. Podemos acompañarlo de otro tipo de helado, pero mi recomendación siempre será la vainilla (porque casan de maravilla... 🥁)

Ingredientes (10 raciones aprox):

- 120g de chocolate negro

- 220g de mantequilla

- 70g de harina

- 4 huevos

- 220g de azúcar

- Nueces picadas (al gusto)

*Helado de vainilla para acompañar

Cómo prepararlo:

Cómo habéis podido comprobar, no se necesita una gran variedad de ingredientes y además son muy básicos, por lo que tendremos la gran mayoría (sino todos) en nuestra despensa.

En caso de que no te gusten las nueces (yo misma no soy una gran fan), puedes simplemente prescindir de ellas y el resultado seguirá siendo espectacular, solo hay que ver la pintaza que tiene:

Una vez más, espero que os haya gustado la receta y que la probéis muy pronto.

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Gracias por leerme. 

IriHouse

Receta de crema pastelera, el relleno perfecto para tus postres. [Dibu-receta]

¡Hola de nuevo!

Esta vez hemos cambiado de día y estaremos por aquí cada lunes con nuevas recetas ;)

Hoy os enseño una deliciosa receta muy utilizada en repostería, se trata de una rica crema pastelera. Con ella podremos rellenar nuestros postres. Se suele utilizar como relleno de gran variedad pasteles y bollería, como napolitanas, berlinesas, tartaletas... y cualquier tarta o dulce que se nos ocurra y queramos darle un toque con un relleno cremoso.

Los ingredientes necesarios son muy básicos, aunque también podemos hacerla de diferentes sabores añadiendo ingredientes como cacao, esencia de café o algún licor.

Primero vamos a ver qué nos hace falta para prepararla y después seguiremos los pasos de la dibu-receta.

Ingredientes:

- 1/2 litro de leche

- La corteza de un limón

- 5 cdas de azúcar

- 1 cda rasa de harina

- 2 cdas de Maizena

- 3 yemas de huevo

- 1 cda de leche fría

*cda: cucharada (unos 15g)

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¡Gracias una vez mas por leerme y muy buena semana!

IriHouse

Cómo preparar pan rallado casero [Dibu-receta]

¡Hola a tod@s!

De nuevo una semana más y seguimos con otra nueva dibu-receta.

Esta vez, más que una receta como tal, os enseño una técnica de cocina para conseguir un crujiente perfecto en nuestros empanados.

Hacer nuestro propio pan rallado casero es una manera muy fácil y práctica de aprovechar el pan duro que nos sobra de días anteriores y así conseguir un buen empanado para nuestras recetas. De esta forma no malgastamos los restos de pan que nos sobren y además ahorramos dinero.

Además, al prepararlo nosotros mismos podemos personalizarlo con las especias y hierbas que más nos gusten para darle nuestro propio toque. Por ejemplo añadiendo perejil, tomillo o ajo en polvo... en definitiva, podemos probar con diferentes condimentos.

Una vez que lo tenemos preparado podemos usarlo al momento (si hemos hecho la cantidad exacta) o guardarlo en un frasco de cristal en un lugar seco si hemos preparado más cantidad, de esta forma nos durará al menos 4 semanas para poder ir usándolo.

Los ingredientes son:

- Pan (duro o del día)

- Hierbas o especias al gusto

Una vez más espero que os haya gustado esta sencillísima receta y como siempre, gracias por leerme y acordaos de suscribiros para no perderos novedades ;)

IriHouse

Receta paso a paso de la clásica tortilla de patatas [Dibu-receta]

¡Feliz viernes a tod@s!

Nueva semana y nueva dibu-receta ;)

Hoy os enseño como preparar uno de los platos más conocidos y emblemáticos de la cocina española: la tortilla de patatas. 

Un plato muy sencillo a base de patata, huevo y (según los gustos) cebolla.

La forma de prepararla es relativamente sencilla. Y digo "relativamente" porque aunque los pasos son simples, hay que hacerlos con cariño para que quede una buena tortilla, en su punto de sal, jugosa por dentro y con su forma redondeada característica.

No todo el mundo es hábil para darle la vuelta a la primera. Yo misma mandé alguna tortilla al fregadero en mis primeros intentos... Pero el truco está en hacerlo de manera decidida, sin vacilar a medio camino. Se puede usar una tapa específica para ello (como en el dibujo), ya que al ser de plástico pesa muy poco y es muy práctica, pero también se puede usar un simple plato liso (asegurándonos de que no sea más pequeño que la sartén.

En cuanto al debate que divide a los españoles de "tortilla de patatas con o sin cebolla", solamente decir que en mi opinión siempre será mejor con cebolla, ya que le añade un sabor dulzón y algo más de jugosidad, pero es una cuestión de gustos y para el que no la quiera añadir a la tortilla simplemente tiene que eliminarla de la ecuación y ya está, también quedará rica de ese modo.

Ingredientes (4 personas)

- 800g de patatas (unas 4 patatas medianas)

- 6 huevos

- 15-20g de sal (una cucharada)

- 200g de cebolla blanca pochada previamente (opcional)

- Unos 400ml de aceite de oliva para confitar las patatas. (No hay que cubrirlas totalmente y es importante que se queden blandas)

Como siempre, espero que os haya gustado y no olvidéis suscribiros para no perderos las nuevas recetas :p

IriHouse