Pan de cerveza roja y arándanos

Esta semana estoy invadida por el espíritu de San Patricio, la fiesta Irlandesa por excelencia.

Me he propuesto hacer tres recetas con tres cervezas irlandesas y aquí os enseño a primera de ellas, un rico pan con Murphys y arándanos.

La Murphy´s Iris Red es una cerveza estilo roja irlandesa de tipo Lager, que se elabora exclusivamente con malta de cebada, lúpulos y agua. Tiene un color rojo cobrizo y un aroma perfumado.

Con un sabor seco, ligeramente afrutado y con regusto a caramelo ahumado, un poco amargo pero muy refrescante.

Esta cerveza le aporta al pan un sabor peculiar y un amargor que combina muy bien con la dulzura y la ligera acidez del resto de ingredientes. Se forma una fina corteza pero conserva un interior de lo más jugoso.

Os cuento como lo he preparado:

Ingredientes:

- 310g de harina.

- 3 cucharadas de azúcar. (45g)

- 1 cucharada de levadura. (10g)

- 1 cucharadita de sal. (5g)

- 290ml de cerveza Murphy´s

- 30 g de mantequilla.

- 125g de arándanos.

Preparación:

La elaboración de esta receta es muy muy sencilla.

En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la levadura y la sal con ayuda de una espátula o cuchara de madera.

Echamos la cerveza y movemos bien. 

Derretimos la mantequilla en el microondas y lo incorporamos a la mezcla anterior.

Echamos los arándanos, mezclamos, y lo pasamos al molde (previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina). En mi caso este molde tiene unas medidas de 20x10.

Metemos en el horno a 180º (siempre precalentado), 55min (o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio).

Para servir tendremos que dejar enfriar y cortar unas finas rodajas. Lo podemos acompañar de mermelada o queso tipo philadelphia para un desayuno o merienda, o comerlo directamente, pues está para chuparse los dedos.

Espero que os haya gustado esta original receta y no tardéis en hacerla.

Gracias por leerme. ;)

IriHouse